La avena es un cereales realmente extraordinario y nunca debería faltar en nuestra alimentación. Además de proporcionar una gran cantidad de hidratos de carbono, aporta fibras, reduce el colesterol, es bueno para la formación de proteínas y puede ser consumido por aquellos que sufren de la enfermedad celíaca: la avena es realmente una fuente de salud.
Propiedades nutricionales y adelgazantes
Las propiedades nutricionales y adelgazantes de la avena son muy notables. Especialmente los copos de avena se pueden incluir dentro de una dieta, con el objetivo de mantener bajo control el peso corporal. De hecho, después de comer este cereal, se tiene una sensación de saciedad y esto es sin duda una ventaja para cualquier persona a dieta.
Desde el punto de vista nutricional, los granos contienen un 60-70% de almidón, junto con otros hidratos de carbono. El 14% se compone de proteína y un 7% de grasa. Además, la avena contiene muchas vitaminas del grupo B, enzimas, minerales, como el calcio y el fósforo, oligoelementos y avenina, una sustancia que puede tonificar, proporcionar una gran cantidad de energía y equilibrar el sistema nervioso. La avena es fácil de digerir, por esto también está indicada para aquellos que sufren de gastritis o colitis.
Los beneficios
Los beneficios de la avena son muchos. Este cereal no causa fuertes picos de insulina y puede proporcionar una gran cantidad de energía a nuestro cuerpo. Si durante el proceso se mantiene pura y no se contamina con otros cereales, como, por ejemplo, centeno o cebada, puede ser excelente también para aquellos que sufren de la enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. La avena contiene una gran cantidad de fibra, lo que permite a nuestro intestino funcionar óptimamente.
Además, estudios científicos han demostrado que podría ser ideal para reducir el colesterol. Especialmente importantes son ciertos compuestos contenidos en este cereal: las avenantramidas. Son anti-inflamatorios, que puede proteger contra el cáncer, ya que impiden el desarrollo de células cancerosas. La avena también es importante, ya que proporciona los aminoácidos esenciales, que son necesarios para la formación de proteínas.
Contraindicaciones
El salvado de avena puede producir muchos gases de intestinales, que causan hinchazón. Siempre debemos tratar de acostumbrar poco a poco a nuestro cuerpo a la introducción de una gran cantidad de fibras.
Es también importante recordar que este cereal se debe masticar a fondo, de lo contrario puede causar obstrucciones intestinales. Es esencial, por lo tanto, que aquellos que sufren de dificultades para masticar o tragar (por ejemplo causadas por un accidente cerebrovascular, por el uso de prótesis dentales o falta de dientes), tengan cuidado al consumirla.
